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高校生の頃からいつかは自宅でお教室をしたいと思っていたけど、全然料理とかしていませんでした(笑)
みんなで集まって楽しいのはお花か、料理、テーブルセッティングとかかなと思っていましたが、ま〜いつかできたらいいなとぼんやりとした遠いイメージでした。 他にもしたいこと、好きなことがあって、大学を出てからは国際線のCAになりました。英語や接客業が好きだったし、世界をいろいろ見たいと思ったのです。今思えば、この時に仕事で食全般やお酒の勉強をさせてもらったこと、いろんな国でいろんなおいしいものを食べたことが良かったのだと思います。 だんだんそんなおいしいものを自分でも作れるようになりたいと思い始め、いろいろな料理教室に通うようになりました。料理の基本から、家庭料理、和食、イタリアンなどなど。その中で一番心に残っているのは、親しくしていた機長さん(なんとウチの父と高校の同級生だった)の奥様のお教室です。 何品も夢のようにおいしい食事とワインがでてきて、すごく楽しかった。奥様(みんなママと呼んでいました)の温かくてチャーミングな人柄とアットホームでいつまでも長居したくなる空間。料理もおしゃれで華があるけど、家庭で再現できるようなものばかり。インテリアや食器もすべてがステキでした。 この時は、自分でお教室をやりたいという思いは半分忘れかけていたのですが(笑)、今振り返るとこの空間が私のやりたいサロンのお手本でした。 敬愛するママは本当に残念ながら12年ほど前にお亡くなりになりました。 「家族においしいものを作ったって」というママの言葉を忘れません。 後日自分がサロンを始める時に墓前に報告に伺いました。少しでもママに近づけますよう力を貸してくださいと手を合わせました。
by mana4soul
| 2011-08-25 16:17
| お料理サロンと仕事
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